太原是九朝古都——一座龙城宝地,兵家必争之地。它是一座有四千七百余年历史的历史名城,荟萃了自中华民族诞生以来的中华文化,拥有众多历史名胜古迹和人文景观,自古就有“锦绣太原城”的美誉。
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太原的面食远近闻名,其中最有名的就是刀削面了。刀削面对厨师的手艺有很高的要求,制作的过程非常具有观赏性。 工艺:厨师手持一把形状独特的瓦形刀,立于盛满了滚水的大锅前,另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后,面条从上向下飘入锅中,条条相连。成品面条呈三棱形,宽厚长度一样,再佐以浇头、菜码,吃来光滑筋道。
地址:迎泽区 解放路5号(亨得利钟表店旁,近迎泽大街)
地址:小店区 体育西路188号(近亲贤街)
地址:太原市小店区 坞城路12号(近山西大学)
地址:小店区 体育路7号
地址:迎泽区 迎泽大街366号(省委对面)
地址:迎泽区 南内环街师范南门东侧(不能一元买)
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